魚は美味しいだけでなく、健康にも多くの利点があるということはよく耳にしますよね。しかし、具体的にどんな利点があるのかはあまり詳しく知らないという方も多いのではないでしょうか。
この記事では、魚を食べるべき理由とその栄養効果をお伝えします。ぜひ参考にしてください。
目次
魚を食べるべき理由と栄養効果
1.ダイエットに適している
魚は肉と比べてカロリーが低いため、ダイエット中に適しています。特に白身魚は低脂肪で、満腹感を得ながらカロリーを抑えることができます。
また、魚にはたんぱく質が豊富に含まれています。たんぱく質は筋肉の構成成分であり、基礎代謝量を上げるために重要です。筋肉を作るためには適切なたんぱく質の摂取が必要です。
特にタラ、カレイ、アマダイ、アジ、ヒラメなどはダイエットに最適です。
2.頭の働きをサポート
魚に含まれるDHA（ドコサヘキサエン酸）とEPA（エイコサペンタエン酸）は、血液をサラサラにする効果があります。これにより、脳の血液循環が改善され、頭が冴えることが考えられます。
DHAは脳の機能を活性化する働きがあります。特に記憶力や学習能力に影響を与えることが知られています。そのため、魚を摂取することで、脳の健康をサポートできると言えます。
さらに、魚に含まれるビタミンA、C、Eなどの栄養素は、免疫力を向上させる効果があります。免疫力が高まることで、体全体の健康がサポートされ、脳も活性化されます。
したがって、魚料理をバランスよく摂取することは、頭の働きをサポートするために重要です。
イワシ、サバ、サンマなどがDHA（ドコサヘキサエン酸）とEPA（エイコサペンタエン酸）を豊富に含んでいます。
3.骨を強くする
魚の骨には、カルシウムとリンが豊富に含まれています。これらのミネラルは骨の健康に不可欠であり、骨密度を向上させる助けになります。
また、魚にはビタミンDも含まれています。ビタミンDはカルシウムの吸収を高め、骨の健康をサポートします。特に高齢者や骨粗しょう症の予防に役立ちます。
さらに魚の骨から摂取するミネラルは、筋肉の動きをサポートします。骨の健康だけでなく、全身の健康にも影響を与えます。
ワカサギ、シラス、煮干し、桜エビなど、骨ごと食べられる魚を食べることが骨を強くすることに大変役立ちます。
4.視力を向上させる
青魚に多く含まれるDHA（ドコサヘキサエン酸）とEPA（エイコサペンタエン酸）は、網膜や視神経を柔軟に保ち、目の機能を高めてくれます。視力の改善に効果があるとされています。
また、鮭やエビなどに含まれるアスタキサンチンは、抗酸化力が高く、疲れ目やドライアイの改善に効果的です。
ほうれん草やブロッコリーなどの緑黄色野菜に多く含まれるルテインは、眼の網膜にもともとある成分で、抗酸化作用があります。目の細胞の酸化ダメージを防ぐことで視力の改善に寄与します。
レバーやにんじん、かぼちゃなどに含まれるビタミンAは、涙を生成する際に重要な働きをし、疲れ目やかすみ目の改善に役立ちます。
これらの食材を魚と一緒にバランスよく摂取することで、視力の改善をサポートできます。
5.美容とアンチエイジング
魚料理は美容とアンチエイジングに役立つ栄養素を豊富に含んでいます。
魚に含まれるアスタキサンチンは、強力な抗酸化成分です。この成分は赤身の魚に多く含まれており、細胞の老化や紫外線による光老化を防いでくれます。
また、魚の皮や鱗に含まれるフィッシュコラーゲンは、肌の弾力を保ち、若々しい肌をサポートします。特に魚皮由来のコラーゲンは吸収率が高いため、食事で摂ることがおすすめです。
さらに、魚に含まれるグルタチオンは、強力な抗酸化作用を持ち、シミの予防に効果的です。ほうれん草やキャベツ、真鱈などにも含まれています。
青魚に豊富に含まれるDHA（ドコサヘキサエン酸）とEPA（エイコサペンタエン酸）は、血液のサラサラ効果で注目されています。これにより、女性ホルモンのバランスを整え、肌トラブルの予防や改善も効果的です。
これらの栄養素をバランスよく摂取することで、美肌やアンチエイジングをサポートできます。
6.認知症（アルツハイマー型）の予防
DHAは記憶力や判断力の向上に有効で、EPAも認知症に役立つと言われています。特に秋刀魚（さんま）、鯵（あじ）、鰯（いわし）、鯖（さば）などの青魚には、オメガ3脂肪酸のDHA（ドコサヘキサエン酸）やEPA（エイコサペンタエン酸）が多く含まれています。DHAは脳の構成成分であり、記憶力や判断力の向上、認知症予防、特にアルツハイマー病発症予防に有効であるとされています。
7.心臓疾患の予防
DHAは動脈硬化や高血圧の予防に、EPAは血流を良くし中性脂肪を下げる効果があります。サンマ、アジ、イワシ、サバなどがおすすめです。
時間がなくても手軽に魚を楽しむ方法
魚料理を食べることが健康、美容に良いことがわかっても、実際に毎日の食事に取り入れるのは難しいということもありますよね。そんな時には、下記のような方法を取り入れてみてはいかがでしょうか。
外食
外食の際には、お肉料理やパスタや丼ものなどの炭水化物の多いメニューが候補になりやすいかもしれませんが、できるだけ魚料理を選ぶようにすれば、自分で作る手間をかけずに手軽に魚料理を取り入れられます。
冷凍食品
忙しい時でも冷凍食品は強い味方です。温めるだけで、美味しさをキープしながら、手軽に栄養バランスを摂ることができます。
お惣菜
スーパーで手に入るお刺身や調理済みの魚料理を使えば、サッと健康的なランチが完成します。これなら手間をかけずに美味しい魚を楽しめます。
冷凍で届く定期便
冷凍で料理が届く定期便を利用すると、時間のない日でも美味しい魚料理を手軽に楽しめます。
下記の記事でも手軽に魚料理を楽しむコツを紹介しています。
冷凍で料理が届く定期便のメリット
冷凍でお料理が届く定期便は、買い物に行く必要もなく、サッと調理できるのが便利です。手抜き感なく、美味しい食事が楽しめます。
また、毎回異なる魚料理が楽しめるので、飽きることなくバラエティ豊かな食事が続けられるのも魅力ですね。
様々な料理の定期便サービスがありますが、おすすめなのは、手軽に美味しいお料理が自宅でお召し上がりいただけるお魚料理のサブスクリプションサービス「ボンキッシュ」です。
一流シェフ監修の美味しいお魚料理を、28品以上の中から自由にお選びいただけます。6品・8品・12品の3つのコースを選択できますので、家族の状況に合わせて調整できそうですね！
美味しいお魚料理を冷凍庫にストックしておいて、食べたい時に温めるだけでOKです。自分では作らないような、凝ったメニューや、プロならではの味付けが気軽に食べられるのは嬉しいですよね。
まとめ
冷凍食品や定期便を活用することで、健康に良い効果のある魚料理を簡単に取り入れることができます。健康的な生活のために、ぜひ魚料理を取り入れてみてください。
